云吞的做法:云吞的制作工藝是以云吞皮包囊著切碎的包餡。云吞皮以生雞蛋及小麥面粉做成，切成約8cm乘8cm的方形。包餡則普遍為生豬肉、菜（如香萊、萵筍）和蔥段混和切碎并調料而成，也是有添加鮮蝦、大地魚碎、雞蛋黃、平菇、馬碲制做的云吞餡。

凝維德食品公司云吞的包法一般注重迅速，不一定要逐漸齊整折算起來。尺寸則以能一口吞掉一顆為規范。云吞大部分是以沸水灼熟，添加面和湯變成云吞面。亦有只吃凈云吞。在中國香港，亦有部分餐飲店把云吞放到滾油內炸至金黃色香酥奉客，是為“炸云吞”，此作法亦在國外時興。

云吞面又被稱為餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東的漢族人特色美食，歸屬于粵特色菜。一般以云吞炒面，分成面湯與撈面。云吞面是一種在我國十分廣泛的食品類。以蒸熟的餛飩和蛋面，添加燙水即成。

據考究,云吞面Z開始在清初，廣州市的西郊一帶發生，流傳是同治年間從湖南省傳到。前期大部分是由小攤販肩挑著四處售賣，餛飩也叫云吞，Z初是用以祭拜的。直至宋朝，每到冬至節氣，市鎮店肆暫停營業，每家包餛飩拜祖，祭畢全家人長幼尊卑相食貢品餛飩。富貴人家一盤祭拜餛飩，有十多種餡，此謂：“千味餛飩”。宋代后，餛飩傳到市肆。之后大城市廣州市，云吞面分成厚用、小用。由于粵語諧音，慢慢變為大蓉、小蓉。